Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Falsled kro 1744
Dansk Indbundet
Falsled kro 1744
Dansk Indbundet

412 kr
Tilføj til kurv
Sikker betaling
Udkommer 19-06-2025

Om denne bog

Historien om Falsled Kro er gastronomisk danmarkshistorie.

Dette er ikke blot historien om Falsled Kro – det er også fortællingen om, da dansk gastronomi blev moderne, og ikke mindst historien om to ildsjæle, Lene og Sven Grønlykke, der købte en gammel, nedslidt landevejskro og forvandlede den til den gastronomisk højborg, som kroen stadig er i dag, mere end 50 år senere.

Falsled Kro åbnede i 1972 og hentede franske kokke til Danmark i en tid, der ellers stod på udkogte kartofler, meljævnet pandesovs, frostvarer og konserves. Og det var en sensation. Med fokus på lokale råvarer, respekt for sæsonen og kompromisløse krav til kvalitet var Lene og Sven Grønlykke i den grad forud for deres tid.

30 år senere lå de samme principper til grund for dogmerne om det nynordiske køkken. Grønlykkeparret lagde med Løgismose og Falsled Kro ganske enkelt grundstenen til den gastronomiske succes, Danmark i dag er verdensberømt for. Og da erhvervsmanden Michael Prahm Rasmussen og Jacob Grønlykke, søn af Lene og Sven Grønlykke, som begge stod i spidsen for den såkaldte tolvmandsforening, købte kroen af de nye ejere, kunne et nyt eventyr for kroen begynde.

Falsled Kro fortæller historien om kroen og om det daglige liv på stedet i ord og billeder. De mange smukke billeder er taget af fotograf Columbus Leth.

Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
256
ISBN-13:
9788740095340
Indbinding:
Indbundet
Udgave:
1
ISBN-10:
8740095347
Udg. Dato:
19 jun 2025
Længde:
1mm
Bredde:
1mm
Højde:
1mm
Forlag:
Politikens Forlag
Oplagsdato:
19 jun 2025
Forfatter(e):
Kategori sammenhænge