Store besparelser
Hurtig levering
Fri fragt over 499,-
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Smagsbogen
- Sådan smager du maden til
Dansk
Bogcover for Smagsbogen af Carsten Lunding, 9788793159587
Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
80
ISBN-13:
9788793159587
Indbinding:
Indbundet
Udgave:
1
ISBN-10:
8793159587
Udg. Dato:
13 apr 2022
Størrelse i cm:
21,2 x 16,0 x 1,5
Forlag:
Oplagsdato:
28 jan 2025
Forfatter(e):

Smagsbogen

- Sådan smager du maden til
Dansk
Indbundet 2022
Format:

Bog beskrivelse
Det perfekte måltid er velsmagende og kræver tilsmagning - en kunst, som alle kan lære med ganske få kneb. Tilsmagningen er en grundlov, alle måltider står på. Grundloven er en god balance mellem de fem grundsmage, dvs. det er de samme byggeklodser, der skal i brug til bankekød som til vegetarlasagne: Salt, surt, sødt, bittert, umami.  

“UHMMM - DET SMAGER VEL NOK GODT!” Det er den bedste reaktion efter en tørn med indkøb og madlavning, når kæresten, børnene eller gæsterne spontant fryder sig over måltidet. Det giver energi til også at gå i køkkenet i morgen og måske ligefrem et nøk opad til selvtilliden. Rettens egen karakteristiske smag er én ting - tilsmagning er noget andet. 

Tilsmagningen kræver et basislager, som kan bruges i mange retter og få den generelle smagsintensitet op. Ud over salt og peber kan det være sukker, sirupper, honning, ansjoser, chokolade, bouillon, fond i fryseren, creme fraiche, eddiker, vin og citron. 

Kokken Carsten Lunding giver gode tips til, hvordan madens smagsunivers forbedres og bliver mere interessant. En uundværlig håndbog i køkkenet.
... Vis mere

Forlags Vejl. pris
149 kr
Hos Booktok
118 kr
spar 21%
Læg i kurv nu
Sikker betaling
2 - 4 hverdage

Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
80
ISBN-13:
9788793159587
Indbinding:
Indbundet
Udgave:
1
ISBN-10:
8793159587
Udg. Dato:
13 apr 2022
Størrelse i cm:
21,2 x 16,0 x 1,5
Forlag:
Oplagsdato:
28 jan 2025
Forfatter(e):
Finder produkter...
Kategori sammenhænge