Store besparelser
Hurtig levering
Fri fragt over 499,-
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Kokkebogen
5
(1)
Dansk
Bogcover for Kokkebogen af , 9788770822251
Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
535
ISBN-13:
9788770822251
Indbinding:
Indbundet
Udgave:
7
ISBN-10:
8770822255
Udg. Dato:
20 nov 2014
Størrelse i cm:
27,7 x 22,0 x 3,5
Oplagsdato:
10 feb 2023

Kokkebogen

5
(1)
Dansk
Indbundet 2014
Format:

Bog beskrivelse
Kokkebogen er klassikeren inden for professionel gastronomisk litteratur med al grundlæggende viden for enhver kok i hotel- og restaurantkøkkener.

Kokkebogen giver en omfattende indføring i alt, hvad en kok har brug for at vide: Klassiske såvel som moderne tilberedninger, varekendskab, hvilke tilberedninger de forskellige råvarer egner sig til, valg og sammensætning af tilbehør og saucer. Samt over 1300 opskrifter og grundtilberedninger.

Kokkebogen er således et uundværligt værktøj for kokken - fra den grundlæggende indlæring til den fortsatte udvikling gennem hele den professionelle karriere.
I denne udgave er billedsiden fornyet, bogens opbygning er forbedret, og især afsnittet om varekendskab er udvidet.

Kokkebogen er ikke alene den ultimative bog for professionelle gastronomer, men også amatørkokke vil kunne få stor glæde af bogens dybe engagement i kogekunsten og dens metodiske og overskuelige pædagogik.
... Vis mere

Hos Booktok
560 kr
Læg i kurv nu
Sikker betaling
1 - 3 hverdage

Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
535
ISBN-13:
9788770822251
Indbinding:
Indbundet
Udgave:
7
ISBN-10:
8770822255
Udg. Dato:
20 nov 2014
Størrelse i cm:
27,7 x 22,0 x 3,5
Oplagsdato:
10 feb 2023
Finder produkter...
Kategori sammenhænge