Store besparelser
Hurtig levering
Fri fragt over 499,-
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Sous vide 2.0
- Opskrifter, teknik, tips og tricks
Dansk
Bogcover for Sous vide 2.0 af Karsten Tanggaard, 9788711902714
Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
464
ISBN-13:
9788711902714
Indbinding:
Indbundet
Udgave:
1
ISBN-10:
871190271X
Udg. Dato:
31 maj 2019
Størrelse i cm:
27,9 x 20,4 x 4,4
Oplagsdato:
6 apr 2023
Forfatter(e):
Indbundet 2019

Bog beskrivelse

"Sous vide 2.0" er den største og mest ambitiøse bog om emnet. Det er både en grundbog til begyndere, der vil i gang med sous vide, og en bog med inspiration og ny viden til erfarne brugere og professionelle.

Til begynderne er der trin-for-trin vejledninger og 10 sikre hits. Avancerede brugere og professionelle kan vælge blandt de mere end 500 tid/temperatur-kombinationer, der alle er gennemprøvet og beskrevet med hensyn til resultatets udseende, smag og tekstur. Bagest i bogen er der afsnit om, hvordan man bruger sous vide både i hverdagen og til fest, og vejledning i, hvordan man selv kan tilpasse en opskrift, så resultatet bliver præcist, som man vil have det.

"Sous vide 2.0" handler ikke blot om rødt kød, men også om tilberedning af seje, men smagsrige udskæringer, der kan blive smørmøre. Og om andet end oksekød - fx perfekte tilberedninger af gris, lam, vildt, fjerkræ, og ikke mindst fisk, frugt og grønt.

"Sous vide 2.0" inddrager råvarekvalitet som et væsentligt element i den gode spiseoplevelse og bringer råd fra de professionelle om, hvad god kvalitet er, hvad den betyder, og hvordan man finder den.

 

... Vis mere

Forlags Vejl. pris
399,95 kr
Hos Booktok
305 kr
spar 24%
Læg i kurv nu
Sikker betaling
1 - 3 hverdage

Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
464
ISBN-13:
9788711902714
Indbinding:
Indbundet
Udgave:
1
ISBN-10:
871190271X
Udg. Dato:
31 maj 2019
Størrelse i cm:
27,9 x 20,4 x 4,4
Oplagsdato:
6 apr 2023
Forfatter(e):
Finder produkter...
Kategori sammenhænge