Køb for 499 kr mere for gratis levering til pakkeshop
499 kr
Pakkeshop
599 kr
Hjemmelevering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Sous vide 2.0
Dansk
Bogcover for Sous vide 2.0 af Karsten Tanggaard, 9788711913437
Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
464
ISBN-13:
9788711913437
Format:
ePub
ISBN-10:
8711913436
Udg. Dato:
31 maj 2019
Oplagsdato:
31 maj 2019
Forfatter(e):

Sous vide 2.0

Dansk
E-bog 2019

Bog beskrivelse

"Sous vide 2.0" er den største og mest ambitiøse bog om emnet. Det er både en grundbog til begyndere, der vil i gang med sous vide, og en bog med inspiration og ny viden til erfarne brugere og professionelle.

Til begynderne er der trin-for-trin vejledninger og 10 sikre hits. Avancerede brugere og professionelle kan vælge blandt de mere end 500 tid/temperatur-kombinationer, der alle er gennemprøvet og beskrevet med hensyn til resultatets udseende, smag og tekstur. Bagest i bogen er der afsnit om, hvordan man bruger sous vide både i hverdagen og til fest, og vejledning i, hvordan man selv kan tilpasse en opskrift, så resultatet bliver præcist, som man vil have det.

"Sous vide 2.0" handler ikke blot om rødt kød, men også om tilberedning af seje, men smagsrige udskæringer, der kan blive smørmøre. Og om andet end oksekød - fx perfekte tilberedninger af gris, lam, vildt, fjerkræ, og ikke mindst fisk, frugt og grønt.

"Sous vide 2.0" inddrager råvarekvalitet som et væsentligt element i den gode spiseoplevelse og bringer råd fra de professionelle om, hvad god kvalitet er, hvad den betyder, og hvordan man finder den.

 

... Vis mere

Hos Booktok
281 kr
Læg i kurv nu
Sikker betaling
90 dages retur
Download straks efter køb

Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
464
ISBN-13:
9788711913437
Format:
ePub
ISBN-10:
8711913436
Udg. Dato:
31 maj 2019
Oplagsdato:
31 maj 2019
Forfatter(e):
Finder produkter...
Kategori sammenhænge