Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Spegepølser
- En rejse i europæisk kultur og tradition. Lav dine spegepølser selv.
Dansk Hardback
Se mere i:
Spegepølser
- En rejse i europæisk kultur og tradition. Lav dine spegepølser selv.
Dansk Hardback

197 kr
Tilføj til kurv
Sikker betaling
1 - 3 hverdage

Om denne bog
Spegepølser er en af de ældste og mest udbredte konserveringsmetoder. Der er stor forskel på en sønderjysk spegepølse og en spansk chorizo. Der er forskellige traditioner og kulturer rundt om i Europa, og alligevel har de forskellige spegepølser eller salamier meget tilfælles. Bogen giver en grundig indføring i, hvordan man hjemme i sit eget køkken kan lave de mange forskellige spegepølsespecialiteter. Samtidig bliver læseren taget med på en rejse i Europa, hvor forfatterne har besøgt over 30 forskellige pølsemagere, som med stolthed og entusiasme fortæller, hvordan de fremstiller de fantastiske pølser. Forfatterne har eksperimenteret meget med at lave spegepølser, både efter dansk tradition, hvor pølserne røges, men også efter traditioner i Italien og Spanien, hvor spegepølser blot tørres med eller uden brug af skimmelkultur. Med denne bog lægger forfatterne op til, at læseren selv får lyst til at eksperimentere med fremstilling af spegepølser hjemme i køkkenet.
Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
128
ISBN-13:
9788799680412
Indbinding:
Hardback
Udgave:
2
ISBN-10:
8799680416
Udg. Dato:
12 nov 2014
Længde:
13mm
Bredde:
217mm
Højde:
215mm
Forlag:
lyng-frue
Oplagsdato:
12 nov 2014
Ofte købt sammen
Minder om
Kategori sammenhænge