Store besparelser
Hurtig levering
Fri fragt over 499,-
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Culinary Calculations
- Simplified Math for Culinary Professionals
Engelsk
Bogcover for Culinary Calculations af Terri Jones, 9780471748168
Specifikationer
Sprog:
Engelsk
Sider:
256
ISBN-13:
9780471748168
Indbinding:
Paperback
Udgave:
2
ISBN-10:
0471748161
Udg. Dato:
30 okt 2007
Størrelse i cm:
27,5 x 21,6 x 1,7
Oplagsdato:
30 okt 2007
Forfatter(e):

Culinary Calculations

- Simplified Math for Culinary Professionals
Engelsk
Paperback 2007
Format:

Bog beskrivelse
This book helps those in the culinary arts get the math knowledge and skills they need to succeed. The coverage begins with basic mathematical principles, all related to the foodservice industry, and progresses to more difficult concepts like costing, AP/EP, recipe conversion and costing, menu pricing, and inventory costs.
... Vis mere

Forlags Vejl. pris
686,89 kr
Hos Booktok
557 kr
spar 19%
Læg i kurv nu
Sikker betaling
23 - 25 hverdage

Specifikationer
Sprog:
Engelsk
Sider:
256
ISBN-13:
9780471748168
Indbinding:
Paperback
Udgave:
2
ISBN-10:
0471748161
Udg. Dato:
30 okt 2007
Størrelse i cm:
27,5 x 21,6 x 1,7
Oplagsdato:
30 okt 2007
Forfatter(e):
Finder produkter...
Kategori sammenhænge