Store besparelser
Hurtig levering
Fri fragt over 499,-
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
DET GODE KØD
- Spis lidt mindre, men meget bedre
Dansk
Bogcover for DET GODE KØD af Jacob Ludvigsen, Jens Slagter, 9788793331358
Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
204
ISBN-13:
9788793331358
Indbinding:
Hardback
Udgave:
1
ISBN-10:
8793331355
Kategori:
Udg. Dato:
29 mar 2017
Størrelse i cm:
24,5 x 17,5 x 1,6
Forlag:
Oplagsdato:
29 mar 2017
Forfatter(e):

DET GODE KØD

- Spis lidt mindre, men meget bedre
Dansk
Hardback 2017
Format:

Bog beskrivelse
Jens Slagter er søn af landslagteren i Fjenneslev og indehaver af den sidste slagterforretning i det gamle København. Gennem mange år har den været 100 % økologisk og repræsenterer ægte håndværk frem for industrimad, Hans viden og erfaring lægges frem til glæde og inspiration for kunder, kolleger, landmænd, restauratører og kokke. Vi kommer hele vejen rundt fra slægtens opskrift på medisterpølse til slagterfamiliens private juleshow med and, gås og flæskesteg. Grundlaget for godt kød er førsteklasses råvarer, og Jens Slagter tager sammen med fotograf Torben Dragsby ud til økologiske avlere af okser, svin, lam og fjerkræ. Glade og samvittighedsfulde landmænd.
Kom med ind i værkstedet bag butikken på Kultorvet og få et indblik i slagterfagets finesser og delikatesser, der er tørret, røget og speget og forvandles til smørrebrød eller restaurant Mothers romerske Spaghetti Carbonara med den Guanciale, som man skal til Kultorvet for at købe. ”Det gode kød” er et afgørende bidrag til den aldrig standsende debat om ernæring, krydret med kulturhistorie og citater. Rasmus Kofoed fra Geranium med tre Michelinstjerner har skrevet forordet. Man bliver sulten, glad – og kritisk. Skrevet af Jens Slagter i samarbejde med Jacob Ludvigsen, forfatter til bl.a. Den fulde sandhed om Spiritus (2014)
... Vis mere

Forlags Vejl. pris
299 kr
Hos Booktok
237 kr
spar 21%
Læg i kurv nu
Sikker betaling
1 - 3 hverdage

Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
204
ISBN-13:
9788793331358
Indbinding:
Hardback
Udgave:
1
ISBN-10:
8793331355
Kategori:
Udg. Dato:
29 mar 2017
Størrelse i cm:
24,5 x 17,5 x 1,6
Forlag:
Oplagsdato:
29 mar 2017
Forfatter(e):
Finder produkter...