Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv

Det koreanske køkken

Af: Byung-Soon Lim, Byung-Hi Lim Dansk Hardback

Det koreanske køkken

Af: Byung-Soon Lim, Byung-Hi Lim Dansk Hardback
Tjek vores konkurrenters priser

Man kan slet ikke forestille sig et Korea uden kimchi. I tusindvis af år har de mælkesyre-fermenterede grønsager været helt uomgængelige til måltiderne. I Korea er kimchi ikke bare mad – den er et nationalt klenodie, elsket helsekost og en del af den koreanske identitet.

Koreanere er besatte af mad, og familien Lim er ingen undtagelse. Gennem to generationer har de bevaret kimchiens stolte traditioner på deres restaurant i Stockholm. Bogen indeholder familiens mest populære opskrifter – både almindelige og mere usædvanlige udgaver af kimchi, koreansk hverdagsmad og den vidunderlige ret bibimbap.

Familien Lim præsenterer deres version af paechu kimchi lavet med kinakål, ingefær og den koreanske chili gochugaru, ræddikekimchien kakktugi og mere usædvanlige kimchivarianter med græskar, østers, svampe, gulerødder og andre grønsager. Syrlig, stærk og smagfuld, kimchi er et vidunderligt tilbehør til de fleste retter, ikke kun de asiatiske. 


Byung-Hi Lim og Byung-Soon Lim er søstre og driver sammen med deres mor Boo Mee Ja Lim og moster Im Kee Sun restaurant Arirang i Stockholm. Arirang åbnede i 1975 og var den første af sin slags i hele Skandinavien.

Tjek vores konkurrenters priser
Normalpris
kr 211
Fragt: 39 kr
1 - 3 hverdage
20 kr
Pakkegebyr
God 4 anmeldelser på
Tjek vores konkurrenters priser

Man kan slet ikke forestille sig et Korea uden kimchi. I tusindvis af år har de mælkesyre-fermenterede grønsager været helt uomgængelige til måltiderne. I Korea er kimchi ikke bare mad – den er et nationalt klenodie, elsket helsekost og en del af den koreanske identitet.

Koreanere er besatte af mad, og familien Lim er ingen undtagelse. Gennem to generationer har de bevaret kimchiens stolte traditioner på deres restaurant i Stockholm. Bogen indeholder familiens mest populære opskrifter – både almindelige og mere usædvanlige udgaver af kimchi, koreansk hverdagsmad og den vidunderlige ret bibimbap.

Familien Lim præsenterer deres version af paechu kimchi lavet med kinakål, ingefær og den koreanske chili gochugaru, ræddikekimchien kakktugi og mere usædvanlige kimchivarianter med græskar, østers, svampe, gulerødder og andre grønsager. Syrlig, stærk og smagfuld, kimchi er et vidunderligt tilbehør til de fleste retter, ikke kun de asiatiske. 


Byung-Hi Lim og Byung-Soon Lim er søstre og driver sammen med deres mor Boo Mee Ja Lim og moster Im Kee Sun restaurant Arirang i Stockholm. Arirang åbnede i 1975 og var den første af sin slags i hele Skandinavien.

Produktdetaljer
Sprog: Dansk
Sider: 156
ISBN-13: 9788740694215
Indbinding: Hardback
Udgave: 1
ISBN-10: 8740694216
Udg. Dato: 25 maj 2023
Længde: 22mm
Bredde: 188mm
Højde: 230mm
Forlag: Turbine
Oplagsdato: 25 maj 2023
Forfatter(e): Byung-Soon Lim, Byung-Hi Lim
Forfatter(e) Byung-Soon Lim, Byung-Hi Lim


Kategori Nationale og regionale køkkener


ISBN-13 9788740694215


Sprog Dansk


Indbinding Hardback


Sider 156


Udgave 1


Længde 22mm


Bredde 188mm


Højde 230mm


Udg. Dato 25 maj 2023


Oplagsdato 25 maj 2023


Forlag Turbine

Vi anbefaler også
Kategori sammenhænge