Store besparelser
Hurtig levering
Fri fragt over 499,-
90 dages retur
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Det nordiske spisekammer
5
(1)
Dansk
Bogcover for Det nordiske spisekammer af Johan Björkman, 9788740657258
Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
176
ISBN-13:
9788740657258
Indbinding:
Hardback
Udgave:
1
ISBN-10:
8740657256
Udg. Dato:
30 sep 2019
Størrelse i cm:
24,0 x 19,0 x 2,2
Forlag:
Oplagsdato:
30 sep 2019
Forfatter(e):
Originaltitel:
Det nordiske skafferiet
Originalsprog:
Swedish

Det nordiske spisekammer

5
(1)
Dansk
Hardback 2019
Format:

Bog beskrivelse
Tørring, mælkesyregæring, fermentering, konservering, syltning, eddike, olie og salt. Ved at bruge traditionelle konserveringsmetoder kan du skabe et moderne nordisk spisekammer, hvorfra du kan hente lækkerier også i de mørkeste måneder på året.

Johan Björkman er chefkok på michelinrestauranten Koka, som i meget høj grad gør brug af årstidens råvarer. De er dermed dybt afhængige af konservering for at kunne have masser af friske smage også om vinteren. Johan tørrer, fermenterer, bruger klassiske syltningsmetoder, mixer sit eget krydderurtesalt og smagsætter olier og eddiker.

Bogen indeholder 90 opskrifter på alt fra tyttebærpulver, ramsløgskapers og nældesalt til syltede rødbeder, mælkesyret hvidkål med purløg og fermenteret rabarber. I bogens sidste del findes desuden en lang række måltider, som kan sættes sammen af varerne fra dit spisekammer.
... Vis mere

Forlags Vejl. pris
249,95 kr
Hos Booktok
187 kr
spar 25%
Læg i kurv nu
Sikker betaling
90 dages retur
1 - 3 hverdage

Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
176
ISBN-13:
9788740657258
Indbinding:
Hardback
Udgave:
1
ISBN-10:
8740657256
Udg. Dato:
30 sep 2019
Størrelse i cm:
24,0 x 19,0 x 2,2
Forlag:
Oplagsdato:
30 sep 2019
Forfatter(e):
Originaltitel:
Det nordiske skafferiet
Originalsprog:
Swedish
Finder produkter...
Kategori sammenhænge