Store besparelser
Hurtig levering
Fri fragt over 499,-
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Det professionelle køkken
Dansk
Bogcover for Det professionelle køkken af Ulla Bach Jensen, 9788729007203
Specifikationer
Sprog:
Dansk
ISBN-13:
9788729007203
Indbinding:
Hæftet
Udgave:
3
ISBN-10:
8729007208
Udg. Dato:
1 aug 2023
Størrelse i cm:
24,2 x 17,1 x 1,4
Oplagsdato:
1 aug 2023
Forfatter(e):

Det professionelle køkken

Dansk
Hæftet 2023
Format:

Bog beskrivelse

Det professionelle køkken dækker faget Tilberedningsmetoder, produktionsteknik og planlægning - det profesionelle køkken for ernæringsassistenter. Teorien er fulgt op med opgaver, der perspektiverer indholdet i det enkelte kapitel.

Bogen indeholder følgende kapitler:

  • Professionel forplejning
  • Tilberedningsmetoder
  • Planlægning af køkkenets arbejde
  •  Bæredygtig produktion
  • Arbejdsmiljø
  • Kalkulation
  • Kvalitetsarbejde
... Vis mere

Hos Booktok
595 kr
Læg i kurv nu
Sikker betaling
1 - 3 hverdage

Specifikationer
Sprog:
Dansk
ISBN-13:
9788729007203
Indbinding:
Hæftet
Udgave:
3
ISBN-10:
8729007208
Udg. Dato:
1 aug 2023
Størrelse i cm:
24,2 x 17,1 x 1,4
Oplagsdato:
1 aug 2023
Forfatter(e):
Finder produkter...
Kategori sammenhænge