Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv

Det professionelle køkken

Af: Ulla Bach Jensen Dansk Hæftet

Det professionelle køkken

Af: Ulla Bach Jensen Dansk Hæftet
Tjek vores konkurrenters priser

Det professionelle køkken dækker faget Tilberedningsmetoder, produktionsteknik og planlægning - det profesionelle køkken for ernæringsassistenter. Teorien er fulgt op med opgaver, der perspektiverer indholdet i det enkelte kapitel.

Bogen indeholder følgende kapitler:

  • Professionel forplejning
  • Tilberedningsmetoder
  • Planlægning af køkkenets arbejde
  •  Bæredygtig produktion
  • Arbejdsmiljø
  • Kalkulation
  • Kvalitetsarbejde
Tjek vores konkurrenters priser
Normalpris
kr 584
Fragt: 39 kr
1 - 3 hverdage
20 kr
Pakkegebyr
God 4 anmeldelser på
Tjek vores konkurrenters priser

Det professionelle køkken dækker faget Tilberedningsmetoder, produktionsteknik og planlægning - det profesionelle køkken for ernæringsassistenter. Teorien er fulgt op med opgaver, der perspektiverer indholdet i det enkelte kapitel.

Bogen indeholder følgende kapitler:

  • Professionel forplejning
  • Tilberedningsmetoder
  • Planlægning af køkkenets arbejde
  •  Bæredygtig produktion
  • Arbejdsmiljø
  • Kalkulation
  • Kvalitetsarbejde
Produktdetaljer
Sprog: Dansk
Sider: 0
ISBN-13: 9788729007203
Indbinding: Hæftet
Udgave: 3
ISBN-10: 8729007208
Udg. Dato: 1 aug 2023
Længde: 14mm
Bredde: 171mm
Højde: 242mm
Forlag: Praxis Forlag A/S
Oplagsdato: 1 aug 2023
Forfatter(e): Ulla Bach Jensen
Forfatter(e) Ulla Bach Jensen


Kategori Undervisning: Levnedsmiddelteknologi & madlavning


ISBN-13 9788729007203


Sprog Dansk


Indbinding Hæftet


Sider 0


Udgave 3


Længde 14mm


Bredde 171mm


Højde 242mm


Udg. Dato 1 aug 2023


Oplagsdato 1 aug 2023


Forlag Praxis Forlag A/S

Kategori sammenhænge