Store besparelser
Hurtig levering
Fri fragt over 499,-
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv

Dyrtids-kogebog

Dansk E-bog

Dyrtids-kogebog

Dansk E-bog

79 kr
Tilføj til kurv
Sikker betaling
Download straks efter køb

Om denne bog
I begyndelsen af det 20. århundrede reformerede ernæringsforsker Mikkel Hindhede danskernes måde at spise på til fordel for både folkesundheden og den enkelte hustands økonomi. Han var fortaler for mindre kød, mere frugt og flere rødder, og hans "Dyrtids-kogebog" rummer opskrifter og menuforslag til både morgen, middag og aften i forskellige prisklasser. Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.
Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
216
ISBN-13:
9788726013726
Format:
ePub
ISBN-10:
872601372X
Kategori:
Udg. Dato:
10 feb 2020
Forlag:
SAGA Egmont
Oplagsdato:
10 feb 2020
Forfatter(e):
Finder produkter...
Kategori sammenhænge