Store besparelser
Hurtig levering
Fri fragt over 499,-
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Eddike
Dansk
Bogcover for Eddike af Andreas Harder, Claus Meyer, 9788711370803
Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
272
ISBN-13:
9788711370803
Format:
ePub
ISBN-10:
8711370807
Kategori:
Udg. Dato:
8 mar 2013
Oplagsdato:
8 mar 2013
Forfatter(e):

Eddike

Dansk
E-bog 2013
Format:

Bog beskrivelse
I sin frugtplantage på Lilleø fremstiller Claus Meyer højt forædlede danske frugteddiker med forbillede i den italienske balsamico-tradition. Denne kogebog er blevet til i samarbejde med hans eddikemester Andreas Harder, og den beskæftiger sig indgående med eddikens mange anvendelsesmuligheder i madlavningen. Bogen indeholder omkring 80 opskrifter, der fra drinks og småretter til desserter og søde sager anskueliggør den syrlige grundsmags afgørende betydning for velsmag. Undervejs afsøges eddikens kultur, fra Sverige i nord til Jerez i syd og Japan i øst.

Da bogen udkom første gang i 2005, var eddike endnu en sjælden ingrediens i det danske køkken, hvor den primært blev brugt til syltning. Siden er der sket meget på området. Eddike har vundet indpas i den daglige madlavning, hvor den bruges til at tilføre og afbalancere smag og syrlighed, og på supermarkedernes hylder står der nu adskillige eddiker, baseret på vidt forskellige smagsgivere.

OBS. Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/
... Vis mere

Hos Booktok
104 kr
Læg i kurv nu
Sikker betaling
Download straks efter køb

Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
272
ISBN-13:
9788711370803
Format:
ePub
ISBN-10:
8711370807
Kategori:
Udg. Dato:
8 mar 2013
Oplagsdato:
8 mar 2013
Forfatter(e):
Finder produkter...