Store besparelser
Hurtig levering
Fri fragt over 499,-
90 dages retur
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Fermenterings­kogebogen
Dansk
Bogcover for Fermenterings­kogebogen af Jenny Neikell, 9788740696738
Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
156
ISBN-13:
9788740696738
Indbinding:
Hardback
Udgave:
1
ISBN-10:
8740696731
Udg. Dato:
27 feb 2024
Størrelse i cm:
24,9 x 17,9 x 2,0
Forlag:
Oplagsdato:
27 feb 2024
Forfatter(e):
Originaltitel:
Fermentera - kokboken
Originalsprog:
Swedish

Fermenterings­kogebogen

Dansk
Hardback 2024
Format:

Bog beskrivelse

Mange har de seneste år fået øjnene op for kvaliteten ved fermenterede grøntsager som kimchi og surkål. Men hvordan serverer man grøntsagerne, hvis man ikke bare vil have dem på siden som en pickle eller en salat?

I bogen her skriver Jenny Neikell med baggrund i sin store viden om fermenterede grøntsager, om hvordan man får sine fermenterede lækkerier op af glassene og hen på tallerknerne. Opskrifter på lækre supper, madder, småretter, sammenrørte salater, gedigne hovedretter og desserter, der alle indeholder fermenterede grøntsager. Vegetariske hverdagsretter, som er nemme at lave, smagsrige og lette at synes om. Desuden med et boost af gode bakterier.

Fermenteringsprocessen bidrager med både syre, salt, tekstur og umami til maden og kan løfte kendte retter til helt nye højder. Bogen giver dig mange nye smagskombinationer at afprøve, for eksempel fermenteret majroesalat med brunet smør, vaffeltacos med gulerødder eller chokoladekage med øl og surkål. Og så er der masser af tips i bogen til, hvordan du inkorporerer flere fermenterede grøntsager i din madlavning. 


JENNY NEIKELL er madhåndværker, som lever og ånder for mikroorganismernes magi. Efter i flere år at have drevet et fermenteringskøkken arbejder hun nu som foredragsholder, forfatter og fermenteringskonsulent.

... Vis mere

Forlags Vejl. pris
279,95 kr
Hos Booktok
206 kr
spar 26%
Læg i kurv nu
Sikker betaling
90 dages retur
1 - 3 hverdage

Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
156
ISBN-13:
9788740696738
Indbinding:
Hardback
Udgave:
1
ISBN-10:
8740696731
Udg. Dato:
27 feb 2024
Størrelse i cm:
24,9 x 17,9 x 2,0
Forlag:
Oplagsdato:
27 feb 2024
Forfatter(e):
Originaltitel:
Fermentera - kokboken
Originalsprog:
Swedish
Finder produkter...
Kategori sammenhænge