Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Fjorten velstillede byfamilier
Dansk E-bog
Fjorten velstillede byfamilier
Dansk E-bog

49 kr
Tilføj til kurv
Sikker betaling
Download straks efter køb

Om denne bog
"Fjorten velstillede byfamilier" er niende beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om de fortsatte undersøgelser af danskernes kostvaner, der her tager udgangspunkt i 14 familier fra Sorø. Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.
Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
62
ISBN-13:
9788726013764
Format:
ePub
ISBN-10:
8726013762
Kategori:
Udg. Dato:
5 dec 2019
Forlag:
Lindhardt og Ringhof
Oplagsdato:
5 dec 2019
Forfatter(e):
Vi anbefaler også
Kategori sammenhænge