Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv

Frysning - E-bog

Frysning - E-bog

Tjek vores konkurrenters priser
Kapitel 5 i Konserveringsteknik 1 (978-87-91319-63-1): Konserveringsteknik 1 omhandler de forskellige konserveringsmetoder, der bruges i industriel levnedsmiddelproduktion. Bogen gennemgår kapitelvis principperne for kvalitet og holdbarhed, emballage, kuldeteknologi, køling og frysning. For hver konserveringsmetode gennemgås principperne, den anvendte teknologi, samt eksempler på relevante levnedsmidler hvortil metoden anvendes. Bogen kan anvendes både som lærebog og opslagsværk. Der er desuden et meget omfattende stikordsregister. Se også Konserveringsteknik 2.
Tjek vores konkurrenters priser
Normalpris
kr 37
Download straks efter køb
God 4 anmeldelser på
Tjek vores konkurrenters priser
Kapitel 5 i Konserveringsteknik 1 (978-87-91319-63-1): Konserveringsteknik 1 omhandler de forskellige konserveringsmetoder, der bruges i industriel levnedsmiddelproduktion. Bogen gennemgår kapitelvis principperne for kvalitet og holdbarhed, emballage, kuldeteknologi, køling og frysning. For hver konserveringsmetode gennemgås principperne, den anvendte teknologi, samt eksempler på relevante levnedsmidler hvortil metoden anvendes. Bogen kan anvendes både som lærebog og opslagsværk. Der er desuden et meget omfattende stikordsregister. Se også Konserveringsteknik 2.
Produktdetaljer
Sprog: Dansk
Sider: 62
ISBN-13: 9788791319693
Format: PDF
ISBN-10: 8791319692
Kategori: Udstopning af dyr
Udg. Dato: 22 aug 2013
Forlag: Samfundslitteratur
Serie: Konserveringsteknik 1
Oplagsdato: 22 aug 2013
Forfatter(e) Peter Zeuthen, Leif Bøgh-Sørensen


Kategori Udstopning af dyr


ISBN-13 9788791319693


Sprog Dansk


Sider 62


Udg. Dato 22 aug 2013


Oplagsdato 22 aug 2013


Forlag Samfundslitteratur

Kategori sammenhænge