Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Gamle dyder i trange tider
- Sund fornuft i køkkenet
Dansk Indbundet
Gamle dyder i trange tider
- Sund fornuft i køkkenet
Dansk Indbundet

291 kr
Forudbestilling
Sikker betaling
Udkommer 07-01-2026

Om denne bog
Før i tiden spiste vi sæsonbetonet og lokalt, vi preppede ved at sylte, når noget fandtes i overflod, så vi kunne variere maden på andre tidspunkter, når udbuddet var knapt så prangende. Vi genbrugte alle rester rub og stub, holdt igen med kød, og vi spiste mere enkelt i hverdagen for at kunne skeje ud om søndagen. Lyder det som en tilgang, der giver mening igen i vores tid, hvor mange gerne vil spise billigere, sundere, mindre forarbejdet og mere klimavenlig mad? 

Med gamle dyder og sund fornuft guider kokken Claus Holm og madhistorikeren Bettina Buhl dig i denne kogebog gennem året i et køkken. Der er praktiske madplaner som tager udgangspunkt i sæsonens grøntsager og de typer kød, de fleste af os køber mest af (ja, fx hakkekød), der er opskrifter til ’fadeburet’ og der gode idéer til rugbrødsmadderne. Det hele tilsat masser af Holmsk kærlighed.   

Om forfatterne:     
Claus Holm er uddannet kok, foredragsholder og kogebogsforfatter. Han har i mange år arbejdet i restaurationsbranchen og bringer i dag sin madglæde videre ved at køre landet rundt med sin foodtruck og lave mad til folket. 
Bettina Buhl er madhistoriker og arbejder til daglig med forskning og formidling af dansk madhistorie og madkultur på Det Grønne Museum. Hendes store viden om området er der ofte bud efter i medierne, og senest optrådte hun med Claus i Badehotellets kokkeskole på TV 2.


Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
0
ISBN-13:
9788743412137
Indbinding:
Indbundet
Udgave:
1
ISBN-10:
8743412130
Kategori:
Udg. Dato:
7 jan 2026
Længde:
1mm
Bredde:
1mm
Højde:
1mm
Forlag:
Gutkind
Oplagsdato:
7 jan 2026
Forfatter(e):
Af samme forfatter
E-bog, 2016
Sund appetit
<filler>
119 kr
Forlags vejl. pris: 129 kr
Ofte købt sammen
Minder om
Kategori sammenhænge