Store besparelser
Hurtig levering
Fri fragt over 499,-
90 dages retur
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Kuldeteknologi
Dansk
Bogcover for Kuldeteknologi af Peter Zeuthen, Leif Bøgh-Sørensen, 9788791319679
Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
53
ISBN-13:
9788791319679
Format:
PDF
ISBN-10:
8791319676
Kategori:
Udg. Dato:
22 aug 2013
Serie:
Konserveringsteknik 1
Oplagsdato:
22 aug 2013

Kuldeteknologi

Dansk
E-bog 2013
Format:

Bog beskrivelse
Kapitel 3 i Konserveringsteknik 1 (978-87-91319-63-1): Konserveringsteknik 1 omhandler de forskellige konserveringsmetoder, der bruges i industriel levnedsmiddelproduktion. Bogen gennemgår kapitelvis principperne for kvalitet og holdbarhed, emballage, kuldeteknologi, køling og frysning. For hver konserveringsmetode gennemgås principperne, den anvendte teknologi, samt eksempler på relevante levnedsmidler hvortil metoden anvendes. Bogen kan anvendes både som lærebog og opslagsværk. Der er desuden et meget omfattende stikordsregister. Se også Konserveringsteknik 2.
... Vis mere

Hos Booktok
51 kr
Læg i kurv nu
Sikker betaling
90 dages retur
Download straks efter køb

Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
53
ISBN-13:
9788791319679
Format:
PDF
ISBN-10:
8791319676
Kategori:
Udg. Dato:
22 aug 2013
Serie:
Konserveringsteknik 1
Oplagsdato:
22 aug 2013
Finder produkter...
Kategori sammenhænge