Store besparelser
Hurtig levering
Fri fragt over 499,-
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Mouthfeel
- How Texture Makes Taste
Engelsk
Bogcover for Mouthfeel af Klavs Styrbæk, Ole Mouritsen, 9780231180771
Specifikationer
Sprog:
Engelsk
Sider:
376
ISBN-13:
9780231180771
Indbinding:
Paperback
ISBN-10:
0231180772
Udg. Dato:
20 mar 2018
Størrelse i cm:
42,1 x 31,4 x 2,1
Oplagsdato:
20 mar 2018
Forfatter(e):

Mouthfeel

- How Texture Makes Taste
Engelsk
Paperback 2018
Format:

Bog beskrivelse
Collaborating in the laboratory and the kitchen, Ole G. Mouritsen and Klavs Styrbæk investigate the multiple ways in which food texture influences taste. Combining scientific analysis with creative intuition and a sophisticated knowledge of food preparation, they write a one-of-a-kind book for food lovers and food science scholars.
... Vis mere

Forlags Vejl. pris
489,37 kr
Hos Booktok
431 kr
spar 12%
Læg i kurv nu
Sikker betaling
23 - 25 hverdage

Specifikationer
Sprog:
Engelsk
Sider:
376
ISBN-13:
9780231180771
Indbinding:
Paperback
ISBN-10:
0231180772
Udg. Dato:
20 mar 2018
Størrelse i cm:
42,1 x 31,4 x 2,1
Oplagsdato:
20 mar 2018
Forfatter(e):
Finder produkter...
Kategori sammenhænge