Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv

Østers - E-bog

- En natur- og kulturhistorie
Af: K. Thomas Jensen, Klaus Melbye Dansk E-bog

Østers - E-bog

- En natur- og kulturhistorie
Af: K. Thomas Jensen, Klaus Melbye Dansk E-bog
Tjek vores konkurrenters priser
I stenalderen fandtes der europæisk østers til overflod langs de danske kyster. Den lille salte slimklat udgjorde en uundværlig fødekilde for vores forfædre, og den nemme adgang til det næringsrige skaldyr forsinkede måske ligefrem agerbrugets indtog i Danmark. I dag er østers en delikatesse, men også en kilde til bekymring. Som følge af de sidste årtiers mildere klima lever der nu også stillehavsøsters i blandt andet Limfjorden og Vadehavet, en uønsket invasiv art, som har spredt sig fra kommercielle dyrkningsanlæg. De tilpasningsdygtige dyr sydfra ser som sine oprindelige artsfæller lækre ud på menukortet, men har udviklet sig til et mareridt for naturelskere, fordi de udkonkurrerer de hjemmehørende arter. Østers åbner for østersens natur- og kulturhistorie i Danmark og byder på smutture til Sydafrika, Middelhavet, Frankrig og Amerika. Bogens forfattere graver østersen frem fra køkkenmøddingen, dykker ned i arternes biologi og serverer de rå fakta om den eksklusive spises rolle som konsumvare og økosystemingeniør. Østers er ægte palæokost med vigtige mineraler og flerumættede fedtsyrer, som allerede stenalderens sankere slugte med velbehag.
Tjek vores konkurrenters priser
Normalpris
kr 199
Download straks efter køb
God 4 anmeldelser på
Tjek vores konkurrenters priser
I stenalderen fandtes der europæisk østers til overflod langs de danske kyster. Den lille salte slimklat udgjorde en uundværlig fødekilde for vores forfædre, og den nemme adgang til det næringsrige skaldyr forsinkede måske ligefrem agerbrugets indtog i Danmark. I dag er østers en delikatesse, men også en kilde til bekymring. Som følge af de sidste årtiers mildere klima lever der nu også stillehavsøsters i blandt andet Limfjorden og Vadehavet, en uønsket invasiv art, som har spredt sig fra kommercielle dyrkningsanlæg. De tilpasningsdygtige dyr sydfra ser som sine oprindelige artsfæller lækre ud på menukortet, men har udviklet sig til et mareridt for naturelskere, fordi de udkonkurrerer de hjemmehørende arter. Østers åbner for østersens natur- og kulturhistorie i Danmark og byder på smutture til Sydafrika, Middelhavet, Frankrig og Amerika. Bogens forfattere graver østersen frem fra køkkenmøddingen, dykker ned i arternes biologi og serverer de rå fakta om den eksklusive spises rolle som konsumvare og økosystemingeniør. Østers er ægte palæokost med vigtige mineraler og flerumættede fedtsyrer, som allerede stenalderens sankere slugte med velbehag.
Produktdetaljer
Sprog: Dansk
Sider: 198
ISBN-13: 9788772197715
Format: PDF
ISBN-10: 8772197714
Kategori: Forside
Udg. Dato: 29 okt 2021
Forlag: Aarhus Universitetsforlag
Oplagsdato: 29 okt 2021
Forfatter(e) K. Thomas Jensen, Klaus Melbye


Kategori Forside


ISBN-13 9788772197715


Sprog Dansk


Sider 198


Udg. Dato 29 okt 2021


Oplagsdato 29 okt 2021


Forlag Aarhus Universitetsforlag

Kategori sammenhænge