Store besparelser
Hurtig levering
Fri fragt over 499,-
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
På noma får man vin med klumper i. Nomas sommelier fortæller om sit liv med vin
Dansk E-bog

På noma får man vin med klumper i. Nomas sommelier fortæller om sit liv med vin

Dansk E-bog

93 kr
Tilføj til kurv
Sikker betaling
Download straks efter køb

Om denne bog
Som sommelier på Restaurant Noma har jeg fået lov at være med på Nomas fantastiske rejse fra udskældt ’sæl-pizzeria’ til en af verdens mest indflydelsesrie og anerkendte restauranter. Vin har spillet en stor rolle for mig, også inden jeg startede på Noma, og efter i alle de år dag efter dag ihærdigt at have fyldt vin i min mund, er det blevet tid for mig endnu en gang at åbne munden – men denne gang for at lade mine tanker flyde ud. De i mine øjne så fortræffelige vine skænker jo en glæde og en livslyst, som fylder en med en energi, man gerne deler ud af. Mit mål er at formidle de erfaringer, jeg har fået gennem mit arbejde med at fortolke Renés mad i vin – eller i det mindste at vise en vej frem i vinens verden, som passer til hele tankesættet bag Nomas køkken. Det er både historien om mit liv med vin og historien om Noma overført til vin.

Pontus Elofsson, født 1970 og opvokset ved Sveriges vestkyst. Ændrede i en alder af 26 efter studier ved Lunds Universitet kurs mod som-melierfaget og arbejdede på flere øbenhavnske toprestauranter, bl.a. Pierre André, Krogs Fiske-restaurant og Era Ora, inden han i 2004 blev sommelier på Noma. Har sideløbende hermed nu fokus på at importere naturvin til sit fædreland.

Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
216
ISBN-13:
9788711383674
Format:
ePub
ISBN-10:
8711383674
Udg. Dato:
28 sep 2012
Forlag:
Lindhardt og Ringhof
Oplagsdato:
28 sep 2012
Forfatter(e):
Finder produkter...
Kategori sammenhænge