Store besparelser
Hurtig levering
Fri fragt over 499,-
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Rogn
- Meget mere end rogn
Dansk
Bogcover for Rogn af Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbæk, 9788702392029
Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
256
ISBN-13:
9788702392029
Format:
ePub
ISBN-10:
870239202X
Udg. Dato:
26 okt 2023
Forlag:
Oplagsdato:
26 okt 2023

Rogn

- Meget mere end rogn
Dansk
E-bog 2023

Bog beskrivelse
Hvad er rogn, og hvordan kan vi bruge den i vores køkken på en bæredygtig måde med respekt for naturen og med fokus på smag, ikke mindst i det grønne køkken? Rogn er æg fra fisk, krebsdyr og bløddyr og spises både som en dagligdags, folkekær spise som torskerogn og er populær som sæsonvare som stenbiderrogn, men rogn er også en eftertragtet og dyr, gastronomisk delikatesse som caviar. Bogen Rogn illustrerer de forskellige anvendelser af mange slags rogn både ved klassiske og nyfortolkede retter såvel som helt nye tilberedninger. Den er blevet til som et samarbejde mellem en kok, Klavs Styrbæk, og en videnskabsmand, Ole G. Mouritsen, der sammen er gået i køkkenet for at blive klogere på rogn ved at smage sig frem, eksperimentere og udvise interesse for at kombinere nysgerrighed og viden med godt kokkehåndværk. Rogn, der er flot illustreret med fotografier af Jonas Drotner Mouritsen, henvender sig til et bredt publikum, som er interesseret i verden og den del af verden, vi spiser.  
... Vis mere

Hos Booktok
150 kr
Læg i kurv nu
Sikker betaling
Download straks efter køb

Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
256
ISBN-13:
9788702392029
Format:
ePub
ISBN-10:
870239202X
Udg. Dato:
26 okt 2023
Forlag:
Oplagsdato:
26 okt 2023
Finder produkter...
Kategori sammenhænge