Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Smørrebrød og catering
Dansk Indbundet
Smørrebrød og catering
Dansk Indbundet

1.311 kr
Tilføj til kurv
Sikker betaling
1 - 3 hverdage

Om denne bog

Smørrebrød og catering er lærebogen til gastronom-specialet af samme navn. 

Bogen dækker sammen med Gastronom alle væsentlige emner i hovedforløbet for specialet. Det er emner som pålæg, sild, ost, grønne salater, mayonnaisesalater, reception, brunch, tapas, smørrebrød, specialiteter, vegetarkost, dessert og kage m.fl. 
Derudover indeholder bogen også emnerne sensorik og smørrebrød samt anretning og salg. 

Smørrebrød og catering indeholder såvel klassiske som innovative opskrifter. Opskrifterne er i mange tilfælde suppleret med gode tips til fx alternative ingredienser eller særlige teknikker. 

Der er mange flotte billeder, der viser eksempler på, hvordan de forskellige retter kan se ud. 
 

Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
360
ISBN-13:
9788729010661
Indbinding:
Indbundet
Udgave:
1
ISBN-10:
8729010667
Udg. Dato:
9 okt 2023
Længde:
31mm
Bredde:
209mm
Højde:
259mm
Forlag:
Praxis Forlag A/S
Oplagsdato:
26 feb 2025
Forfatter(e):
Kategori sammenhænge