Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Ti jyske landhusholdninger
Dansk E-bog
Ti jyske landhusholdninger
Dansk E-bog

49 kr
Tilføj til kurv
Sikker betaling
Download straks efter køb

Om denne bog
"Ti jyske landhusholdninger" er 21. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om kostundersøgelser blandt landhusholdninger i Jylland og sammenligner med forholdene blandt tilsvarende husholdninger i Finland.

Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.
Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
58
ISBN-13:
9788726013863
Format:
ePub
ISBN-10:
872601386X
Udg. Dato:
18 nov 2022
Forlag:
Lindhardt og Ringhof
Oplagsdato:
18 nov 2022
Forfatter(e):
Kategori sammenhænge