Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Vildplukket – Kogebogen
Dansk Hæftet
Vildplukket – Kogebogen
Dansk Hæftet

235 kr
Tilføj til kurv
Sikker betaling
1 - 3 hverdage

Om denne bog

Med udgangspunkt i omkring 50 vilde planter og svampe deler kokkene Niki Sjölund og Lena Flaten ud af deres mere end 250 opskrifter med ingredienser direkte fra naturen.

Forfatterne ønsker at inspirere til at komme ud i naturen og få øjnene op for de fantastiske planter, som ofte står lige foran os. En no waste-tanke gennemsyrer hele bogen – for man kan faktisk næsten bruge alt.

Læs også om, hvordan du opbevarer det bedst, så du kan opbygge dit eget spisekammer med ingredienser fra naturen. Ud for hver plante er der oplysninger om plantens placering og høsttidspunkt.

Niki Sjölund er kokken, der sadlede om og valgte skoven som arbejdsplads. Lena Flaten er outdoor-kok og brænder for solidt madhåndværk.

Niki Sjölund er vokset op i det sydlige Lapland med naturensom legeplads. Som kok har han arbejdet med vilde planter på restauranter som Ekstedt og Gro i Stockholm. Nikis interesse for naturens upåvirkede råvarer har ført til, at han i dag lever af at plukke vilde planter til en række af de bedste svenske restauranter. Niki Sjölund har også skrevet den populære Vilde svampe og Vildplukket. 

Lena Flaten er født i Norge, men bor i Sverige, hvor hun driver restauranten Flammans Skafferi i den lille svenske by Jämtland. Lena Flaten er en af Sveriges bedste outdoor-kokke, og hendes kærlighed til økologi og lokalt produceret mad er tydelig i alle hendes opskrifter.

Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
240
ISBN-13:
9788740696929
Indbinding:
Hæftet
Udgave:
1
ISBN-10:
8740696928
Kategori:
Udg. Dato:
27 okt 2023
Længde:
0mm
Bredde:
0mm
Højde:
0mm
Forlag:
Turbine
Oplagsdato:
27 okt 2023
Forfatter(e):
Vi anbefaler også
Kategori sammenhænge