Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Lidt om vore fødemidler
Dansk E-bog
Lidt om vore fødemidler
Dansk E-bog

38 kr
Tilføj til kurv
Sikker betaling
Download straks efter køb

Om denne bog

I dette lille hæfte gennemgår den danske seminarieforstander Birgitte Berg Nielsen hovedgrupperne af fødevarer i det danske køkken, deres næringsindhold og tilberedning. Hæftet var beregnet som hjælp til den første undervisning i næringsmiddellære og blev brugt på Dansk Kvindesamfunds kurser.

”Lidt om vore fødemidler” udkom første gang i 1915.

Birgitte Berg Nielsen (1861-1951) var seminarieforstander og kvindesagsforkæmper. Hun havde særlig tilknytning til husholdningssagen og åbnede i 1905 seminarium og husholdningsskole på Frederiksberg. Hun kæmpede gennem mange år for at gøre husholdningsfaget til et videnskabeligt fag på linje med andre universitetsfag – hvilket dog aldrig lykkedes. Birgitte Berg Nielsen er forfatter til flere lærebøger om kost, ernæring og husholdning.

Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
16
ISBN-13:
9788728291139
Format:
ePub
ISBN-10:
8728291131
Kategori:
Udg. Dato:
5 mar 2024
Forlag:
Lindhardt og Ringhof
Oplagsdato:
5 mar 2024
Forfatter(e):
Vi anbefaler også
Kategori sammenhænge