Store besparelser
Hurtig levering
Fri fragt over 499,-
Gemte
Log ind
0
Kurv
Bøger
Bestsellers
Kommer snart
Nyheder
Store besparelser
Fri fragt over 499,-
Hjem
Kategorier
Bestsellers
Kommer snart
Nyheder
FAQ
Konto
Kontakt
Kurv
  1. Bog
  2. Samfund og samfundsvidenskab
  3. Pædagogik
Mad og æstetik
Af: Helle Brønnum Carlsen
Dansk
Bogcover for Mad og æstetik af Helle Brønnum Carlsen, 9788741254067
Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
125
ISBN-13:
9788741254067
Indbinding:
Hæftet
Udgave:
1
ISBN-10:
8741254067
Kategori:
Udg. Dato:
20 jun 2011
Størrelse i cm:
21,6 x 13,6 x 1,1
Forlag:
Oplagsdato:
16 nov 2018
Forfatter(e):
Genre:

Mad og æstetik

Af: Helle Brønnum Carlsen
Dansk
Hæftet 2011
Format:
Hæftet
Bog beskrivelse

Mad og æstetik handler om mad som æstetisk udtryk samt om relationen mellem dem, der skaber maden, fx den kreative, innovative mad”designer”, og modtageren, dvs. forbrugeren, lystspiseren eller måske sundhedsagenten, der formidler vigtige budskaber om mad.

Helle Brønnum Carlsen er en fremtrædende debattør og foredragsholder om gastronomiske og æstetiske spørgsmål. Til daglig underviser hun desuden lærerstuderende i hjemkundskab. Gennem sin undervisning og sin foredragsvirksomhed har hun erfaret, at de færreste mennesker har et reflekteret forhold til, hvorfor de væger at spise (eller ikke spise) det, de gør.   Bogens ærinde er at give undervisere, opdragere, sundhedspersonale og madfremstillere redskaber til at medtænke de mange forskellige elementer, der har betydning for den spisendes valg og lyst – det gælder hele spektret fra børn, man gerne vil have til at spise sundt, til hospitalsindlagte, småtspisende patienter.   En særlig dimension, der behandles i bogen, er læring og undervisning om mad. I kapitlet herom sættes der fokus på, hvordan man kan arbejde med at bevidstgøre mennesker om den æstetiske påvirkning, vi konstant er udsat for, så vi kan blive aktive, kritisk handlende og samtidig få et nydelsesfuld oplevende tilgang til det gastronomiske rum.   Helle Brønnum Carlsen er uddannet lærer, cand.pæd. og mag.art. i litteraturvidenskab samt ph.d. fra Danmarks Pædagogiske Universitetsskole. Hun er ansat som lektor i hjemkundskab på Læreruddannelsen Zahle, UCC, og arbejder desuden som madanmelder på Politiken.
... Vis mere
Forlags Vejl. pris
195 kr
Hos Booktok
178 kr
spar 9%
Læg i kurv nu
Sikker betaling
2 - 4 hverdage
Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
125
ISBN-13:
9788741254067
Indbinding:
Hæftet
Udgave:
1
ISBN-10:
8741254067
Kategori:
Udg. Dato:
20 jun 2011
Størrelse i cm:
21,6 x 13,6 x 1,1
Forlag:
Oplagsdato:
16 nov 2018
Forfatter(e):
Finder produkter...
Kategori sammenhænge