Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Næringsmiddellære
Dansk E-bog
Næringsmiddellære
Dansk E-bog

78 kr
Tilføj til kurv
Sikker betaling
Download straks efter køb

Om denne bog

Birgitte Berg Nielsen gennemgår indkøb, anvendelse og opbevaring af de forskellige fødevarer i det almindelige danske køkken, som det så ud i begyndelsen af 1900-tallet. ”Næringsmiddellære”, der udkom første gang i 1920, er tænkt til undervisningsbrug i uddannelsen af husholdningslærerinder og på almindelige husholdningskurser.

Birgitte Berg Nielsen (1861-1951) var seminarieforstander og kvindesagsforkæmper. Hun havde særlig tilknytning til husholdningssagen og åbnede i 1905 seminarium og husholdningsskole på Frederiksberg. Hun kæmpede gennem mange år for at gøre husholdningsfaget til et videnskabeligt fag på linje med andre universitetsfag – hvilket dog aldrig lykkedes. Birgitte Berg Nielsen er forfatter til flere lærebøger om kost, ernæring og husholdning.

Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
266
ISBN-13:
9788728291146
Format:
ePub
ISBN-10:
872829114X
Kategori:
Udg. Dato:
23 feb 2024
Forlag:
Lindhardt og Ringhof
Oplagsdato:
23 feb 2024
Forfatter(e):
Vi anbefaler også
Kategori sammenhænge