Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv

Smagens didaktik

Af: Karen Wistoft, Lars Qvortrup Dansk Hæftet

Smagens didaktik

Af: Karen Wistoft, Lars Qvortrup Dansk Hæftet
Tjek vores konkurrenters priser

Måltidet er blevet et smagsfællesskab, og maden skal smage godt. I folkeskolen er hjemkundskab afløst af madkundskab, hvor børn skal udvikle deres smagskompetencer og smagsdømmekraft. Vi skal derfor vide mere om, hvad smag er, og hvordan vi underviser i smag.

Denne bog præsenterer gennem tre dele en smagens didaktik: Første del handler om revolutionen i børnekogebøgernes historie i perioden 1971-2016. Anden del præsenterer en smagssystematik. Bogens sidste del giver bud på en egentlig smagsdidaktik.

Smagens didaktik er skrevet til undervisere og studerende på de mere end fyrre madkundskabs- og fødevareuddannelser i Danmark. Men bogen henvender sig også til kokke, madformidlere, forældre, og til alle, som interesserer sig for smag og madkultur.

Tjek vores konkurrenters priser
Normalpris
kr 276
Fragt: 39 kr
1 - 3 hverdage
20 kr
Pakkegebyr
God 4 anmeldelser på
Tjek vores konkurrenters priser

Måltidet er blevet et smagsfællesskab, og maden skal smage godt. I folkeskolen er hjemkundskab afløst af madkundskab, hvor børn skal udvikle deres smagskompetencer og smagsdømmekraft. Vi skal derfor vide mere om, hvad smag er, og hvordan vi underviser i smag.

Denne bog præsenterer gennem tre dele en smagens didaktik: Første del handler om revolutionen i børnekogebøgernes historie i perioden 1971-2016. Anden del præsenterer en smagssystematik. Bogens sidste del giver bud på en egentlig smagsdidaktik.

Smagens didaktik er skrevet til undervisere og studerende på de mere end fyrre madkundskabs- og fødevareuddannelser i Danmark. Men bogen henvender sig også til kokke, madformidlere, forældre, og til alle, som interesserer sig for smag og madkultur.

Produktdetaljer
Sprog: Dansk
Sider: 160
ISBN-13: 9788750052074
Indbinding: Hæftet
Udgave: 1
ISBN-10: 8750052071
Kategori: Pædagogik
Udg. Dato: 1 feb 2018
Længde: 15mm
Bredde: 135mm
Højde: 210mm
Forlag: Akademisk Forlag
Oplagsdato: 1 feb 2018
Forfatter(e): Karen Wistoft, Lars Qvortrup
Forfatter(e) Karen Wistoft, Lars Qvortrup


Kategori Pædagogik


ISBN-13 9788750052074


Sprog Dansk


Indbinding Hæftet


Sider 160


Udgave 1


Længde 15mm


Bredde 135mm


Højde 210mm


Udg. Dato 1 feb 2018


Oplagsdato 1 feb 2018


Forlag Akademisk Forlag

Kategori sammenhænge