Store besparelser
Hurtig levering
Fri fragt over 499,-
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Grundbogen i sous vide
Dansk
Bogcover for Grundbogen i sous vide af Peter Friehling, 9788740609257
Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
148
ISBN-13:
9788740609257
Indbinding:
Hardback
Udgave:
1
ISBN-10:
8740609251
Udg. Dato:
2 jun 2016
Størrelse i cm:
24,3 x 17,3 x 2,2
Forlag:
Oplagsdato:
16 jun 2021
Forfatter(e):
Hardback 2016
Format:

Bog beskrivelse
Sous vide, hvor mad tilberedes i vandbad, har i en årrække været populær blandt professionelle kokke. Nu har en dansk opfinder og ph.d. i kemi brugt sin faglighed til at bringe det mere avancerede køkken ned på et brugbart hverdagsplan. I disse år finder sous vide en plads i mange danske køkkener. Sidste år solgte sousvide. dk alene mere end 2000 vandbade til private, og store butikskæder som Coop

og Imerco har længe solgt udstyr til sous vide. Det er ganske forståeligt at sous vide nu går sin sejrsgang. Med sous vide får du mad i topklasse og mørt kød, hver gang.

Sous vide er fransk for ”under vakuum”. Rent praktisk er metoden at du vakuumpakker dine råvarer med krydderurter eller anden ønsket smag i en pose og lægger posen i vandbad. Vandbadet holder en stabil temperatur under hele tilberedningen. Vakuumpakningen sikrer at smagen bliver i maden, og sammen med den kontrollerede temperatur, får du et væld af nye muligheder i madlavningen. En stensikker genvej til et topresultat.

Sous vide giver optimalt udbytte af råvarerne, og du kan bruge billigere og mere smagfulde udskæringer, der nu med garanti bliver saftige og møre. Du behøver aldrig mere at være nervøs for fødevaresikkerheden når du spiser grillkylling
og hverdagsmadlavningen bliver lettere, med lækre, frysevenlige retter. Med sous vide i huset og denne bog i hånden, får du kontrol med kvaliteten og kan imponere familie og venner med en perfekt tilberedt T-bone steak.

... Vis mere

Forlags Vejl. pris
279,95 kr
Hos Booktok
222 kr
spar 21%
Læg i kurv nu
Sikker betaling
1 - 3 hverdage

Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
148
ISBN-13:
9788740609257
Indbinding:
Hardback
Udgave:
1
ISBN-10:
8740609251
Udg. Dato:
2 jun 2016
Størrelse i cm:
24,3 x 17,3 x 2,2
Forlag:
Oplagsdato:
16 jun 2021
Forfatter(e):
Finder produkter...
Kategori sammenhænge