Store besparelser
Hurtig levering
Fri fragt over 499,-
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Whiff
Engelsk Paperback

Whiff

Engelsk Paperback

244 kr
Tilføj til kurv
Sikker betaling
23 - 25 hverdage

Om denne bog
This new novel by David Edwards (Séguier) derives from an experiment performed in Paris at the art and science innovation center, Le Laboratoire. The double-Michelin-starred chef Thierry Marx collaborated with the colloidal scientist Jérôme Bibette to introduce a new way of encapsulating flavors, accessed by aerosol in a manner called “whiffing.”
Product detaljer
Sprog:
Engelsk
Sider:
172
ISBN-13:
9780674032866
Indbinding:
Paperback
Udgave:
ISBN-10:
0674032861
Kategori:
Udg. Dato:
1 mar 2009
Længde:
0mm
Bredde:
156mm
Højde:
235mm
Forlag:
Harvard University Press
Oplagsdato:
1 mar 2009
Forfatter(e):
Finder produkter...
Kategori sammenhænge