Store besparelser
Hurtig levering
Fri fragt over 499,-
90 dages retur
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Japansk bagværk
Dansk
Bogcover for Japansk bagværk af Ai Ventura, 9788794360197
Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
145
ISBN-13:
9788794360197
Indbinding:
Indbundet
Udgave:
1
ISBN-10:
8794360197
Udg. Dato:
11 aug 2023
Størrelse i cm:
24,0 x 19,4 x 2,0
Forlag:
Oplagsdato:
11 aug 2023
Forfatter(e):
Oversætter:
Originaltitel:
Japanska bakverk
Originalsprog:
Swedish

Japansk bagværk

Dansk
Indbundet 2023

Bog beskrivelse
Japansk bagværk forener det bedste af asiatisk, europæisk og amerikansk bagekunst. Her findes utrolige konsistenser – let og luftigt, cremet og sejt – og sofistikerede smagssammensætninger fra matcha til kirsebærblomst, og ikke mindst et arsenal af teknikker og tricks, som åbner en ny verden for den nysgerrige hjemmebager. Den erfarne japanske konditor Ai Ventura, som er bosat i Sverige, præsenterer læseren for en ny tankegang omkring så grundlæggende elementer som at piske flødeskum eller lave en tærtebund. De henved 40 opskrifter er inddelt i tre grupper: Wagashi er det traditionelle japanske bagværk, yogashi er bagværk inspireret fra Vesten, og kashipan er delikate japanske hvedebrød. Desuden stifter vi bekendtskab med japanske bageingredienser som bønnepasta af forskellig slags, rismel, græskar og sødkartofler, og vi får et indblik i den sofistikerede japanske teceremoni. 

Om forfatteren 
Ai Ventura (f. 1984) er uddannet konditor i Japan og har blandt andet drevet sit eget konditori i Tokyo. Siden 2013 bor hun med sin mand og to døtre i Sverige, hvor hun har stor succes med sin pop-up-café Bon Aibon. 

Alle billeder i bogen er taget af fotograf Charlie Drevstam. 
... Vis mere

Forlags Vejl. pris
249,95 kr
Hos Booktok
190 kr
spar 24%
Læg i kurv nu
Sikker betaling
90 dages retur
2 - 4 hverdage

Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
145
ISBN-13:
9788794360197
Indbinding:
Indbundet
Udgave:
1
ISBN-10:
8794360197
Udg. Dato:
11 aug 2023
Størrelse i cm:
24,0 x 19,4 x 2,0
Forlag:
Oplagsdato:
11 aug 2023
Forfatter(e):
Oversætter:
Originaltitel:
Japanska bakverk
Originalsprog:
Swedish
Finder produkter...
Kategori sammenhænge