Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Japansk bagværk
Dansk E-bog
Japansk bagværk
Dansk E-bog

169 kr
Tilføj til kurv
Sikker betaling
Download straks efter køb

Om denne bog
Japansk bagværk forener det bedste af asiatisk, europæisk og amerikansk bagekunst. Her findes utrolige konsistenser – let og luftigt, cremet og sejt – og sofistikerede smagssammensætninger fra matcha til kirsebærblomst, og ikke mindst et arsenal af teknikker og tricks, som åbner en ny verden for den nysgerrige hjemmebager. Den erfarne japanske konditor Ai Ventura, som er bosat i Sverige, præsenterer læseren for en ny tankegang omkring så grundlæggende elementer som at piske flødeskum eller lave en tærtebund. De henved 40 opskrifter er inddelt i tre grupper: Wagashi er det traditionelle japanske bagværk, yogashi er bagværk inspireret fra Vesten, og kashipan er delikate japanske hvedebrød. Desuden stifter vi bekendtskab med japanske bageingredienser som bønnepasta af forskellig slags, rismel, græskar og sødkartofler, og vi får et indblik i den sofistikerede japanske teceremoni. Om forfatter Ai Ventura er uddannet konditor i Japan og har blandt andet drevet sit eget konditori i Tokyo. Siden 2013 har hun levet med sin mand og to døtre i Sverige, hvor hun har stor succes med sin popup-café Bon Aibon. E-bogen er lavet i fixed format
Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
145
ISBN-13:
9788794441575
Format:
ePub
ISBN-10:
879444157X
Udg. Dato:
11 aug 2023
Forlag:
Muusmann' Forlag
Oplagsdato:
11 aug 2023
Forfatter(e):
Vi anbefaler også
Kategori sammenhænge