Store besparelser
Hurtig levering
Fri fragt over 499,-
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Meyers Surdejsskole
Dansk
Bogcover for Meyers Surdejsskole af Meyers Madhus, 9788727015743
Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
296
ISBN-13:
9788727015743
Format:
ePub
ISBN-10:
8727015742
Udg. Dato:
28 okt 2022
Oplagsdato:
28 okt 2022
Forfatter(e):

Meyers Surdejsskole

Dansk
E-bog 2022

Bog beskrivelse

At bage med surdej er langt fra nyt i Meyers univers – men det her er første gang, den rendyrkede surdejsbagning bliver foldet ud i alle sine nuancer med en indlevende og pædagogisk indføring i de greb, der giver surdejsbrød af allerhøjeste kaliber.

Bogen kredser om drømmenes surdejsbrød – et brød med en mørkt karamelliseret skorpe, et tyndt ’øre’, en åben og let sej krumme med store og ujævne lufthuller, en skøn aroma af korn og en let syrlighed, der bryder kornets sødme. Hovedmissionen er at gøre den slags brød tilgængelig for enhver. 

I bogen introducerer Claus Meyer og folkene bag bagekurserne i Meyers Madhus spændende korn- og meltyper, som først for nylig har fået plads på danske, økologisk dyrkede marker, og der øses af al den bageviden, som hele holdet har opsamlet siden den første baegbog fra Meyers udkom i 2009.

Surdejen bliver ikke kun brugt til at bage brød med, men også baguettes, boller, croissanter, brioche, japansk milk bread, bagels og mange andre former for bagværk.

... Vis mere

Forlags Vejl. pris
249,95 kr
Hos Booktok
243 kr
spar 3%
Læg i kurv nu
Sikker betaling
Download straks efter køb

Specifikationer
Sprog:
Dansk
Sider:
296
ISBN-13:
9788727015743
Format:
ePub
ISBN-10:
8727015742
Udg. Dato:
28 okt 2022
Oplagsdato:
28 okt 2022
Forfatter(e):
Finder produkter...
Kategori sammenhænge